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野菜のみのポタージュ作りです。ロマネスコはだけを刻み塩のみで蒸し炒めを焦げないようにしました。 牛乳と共にミキサーにかけて 鍋に戻し、塩のみで味 を整えました。とっても甘くて、香り豊かで美味に仕上がった様に思います。まさしく素材の味がまるでバターが入った ....
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