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麦ライス(シェフ) on Twitter: "『大根』は部位によって辛さや食感が違うのを覚えておきましょう。 ①...葉の近くは甘味が強く辛味が少ないので生食向き。 ②...中間は食感が柔らかく辛味もバランスが良いので一番便利。 ③...先端は辛味が強く煮崩れしにくいので加熱向き ....
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